Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

Sinopse

A cozinheira e jornalista fala sobre como aproveitar melhor os alimentos com criatividade e saúde.

Episódios

  • A vez do pão nas casas brasileiras

    A vez do pão nas casas brasileiras

    17/05/2020 Duração: 03min

    Se teve uma coisa que a quarentena fez surgir foi novos padeiros. Tem gente fazendo pão em todo canto do Brasil. Pensando nisso, Cozinha Cordial traz uma receita especial para você. Clique e confira.

  • Você sabe fazer coalhada seca?

    Você sabe fazer coalhada seca?

    10/05/2020 Duração: 02min

    Silvia Sibalde explica que o segredo é o tempo. Confira a receita!

  • Tomates confit acompanham torradinhas, massas ou o que você quiser

    Tomates confit acompanham torradinhas, massas ou o que você quiser

    01/03/2020 Duração: 02min

    A receita de hoje leva tomate cereja, alho, sal, açúcar, orégano seco, pimenta do reino, tomilho fresco e azeite. Confira os detalhes no áudio.

  • Se você gosta de misturar doce e salgado, essa receita é para você

    Se você gosta de misturar doce e salgado, essa receita é para você

    23/02/2020 Duração: 01min

    A salada de banana com castanhas e gergelim combina com carnes e peixes, mas também pode ser um ótimo lanche. Confira!

  • Dia de panqueca

    Dia de panqueca

    09/02/2020 Duração: 01min

    A receita deste domingo é panqueca de banana e aveia. No lugar da farinha de trigo convencional, branca, a dica é colocar a integral, para ficar tudo ainda mais saudável. Confira no áudio.

  • Nesse calorão, uma salada que agrada gregos e troianos

    Nesse calorão, uma salada que agrada gregos e troianos

    02/02/2020 Duração: 03min

    Esse prato saudável leva aspargos, camarão, tomate cereja, cebola, mel, sal, azeite e pimenta do reino. Ouça os detalhes da receita.

  • Que tal começar o dia com panquecas de banana e aveia bem fofinhas?

    Que tal começar o dia com panquecas de banana e aveia bem fofinhas?

    21/01/2020 Duração: 01min

    Silvia Sibalde propõe o uso de aveia e farinha de aveia no lugar da farinha de trigo branca. Ouça a receita completa no áudio.

  • Um brownie no domingo. Quem nunca?

    Um brownie no domingo. Quem nunca?

    12/01/2020 Duração: 03min

    A dica gastronômica do dia é um bolo querido no mundo todo: o brownie. De massa mais pesada, úmida e perfumada, com muito chocolate, manteiga e castanha, ele tem sua origem cercada de lendas e mitos. Confira aqui.

  • Doce de leite foi inventado por um cozinheiro distraído?

    Doce de leite foi inventado por um cozinheiro distraído?

    22/12/2019 Duração: 03min

    Isso é o que dizem algumas lendas envolvendo a origem desse doce amado em vários países, principalmente na Argentina, onde é considerado até patrimônio cultural! No Brasil, a cidade de Afrânio (PE) e o estado de Minas Gerais são considerados os produtores mais reconhecidos.

  • Biscoitos de gengibre

    Biscoitos de gengibre

    15/12/2019 Duração: 03min

    Biscoito de gengibre é um lanche mundialmente popular, consumido principalmente no Natal. Ouça a receita.

  • Nosso astro de hoje é um bolo queridinho em todo o mundo: o brownie

    Nosso astro de hoje é um bolo queridinho em todo o mundo: o brownie

    08/12/2019 Duração: 03min

    Assim como muitas outras receitas, o brownie tem sua origem cercada de lendas e mitos. Os indícios e registros apontam os Estados Unidos como seu país de origem. Ao longo dos anos, o preparo do brownie foi mudando e outros ingredientes foram incorporados como as castanhas, as frutas secas e as caldas.

  • Biscoitinhos de queijo apimentados e porosos são ótimos para festas e reuniões em casa

    Biscoitinhos de queijo apimentados e porosos são ótimos para festas e reuniões em casa

    10/11/2019 Duração: 04min

    Silvia Sibalde ensina a fazer esse aperitivo. Massa pode ser feita durante a manhã e levada ao forno quando os convidados começarem a chegar, para que eles sejam recebidos pelo aroma de queijo assando.

  • Biodiversidade, abelhas nativas e gastronomia

    Biodiversidade, abelhas nativas e gastronomia

    03/11/2019 Duração: 16min

    Em formato especial, Cozinha Cordial deste domingo recebe o casal Márcia e Eugênio Basile para falar sobre o Festival de Mel de Abelha Jataí e o posicionamento do mel de abelhas brasileiras no mercado.

  • Quem resiste ao bolinho de chuva?

    Quem resiste ao bolinho de chuva?

    27/10/2019 Duração: 02min

    Há quem veja semelhança dessa guloseima com o sonho, de origem portuguesa. Silvia Sibalde traz a receita.

  • Tabule é a salada árabe mais famosa do mundo

    Tabule é a salada árabe mais famosa do mundo

    29/09/2019 Duração: 02min

    Nos anos 1950, com a migração, o prato ganhou o mundo, especialmente o Brasil e a República Dominicana. Confira a receita:

  • Cheia de personalidade, acerola é originária da América Central

    Cheia de personalidade, acerola é originária da América Central

    22/09/2019 Duração: 01min

    Na hora de comprar, observe se estão maduros, sem deformações e com cor bem forte.

  • Tomate só foi incorporado ao Gaspacho após o domínio do território mexicano

    Tomate só foi incorporado ao Gaspacho após o domínio do território mexicano

    15/09/2019 Duração: 02min

    O prato tem origem na região espanhola da Andaluzia e, de início, era preparado para alimentação de camponeses com água, pão amanhecido, vinagre, azeite e sal. A receita sofreu alterações ao longo dos anos em diferentes lugares.

  • Um clássico da cozinha francesa: a sopa de cebola

    Um clássico da cozinha francesa: a sopa de cebola

    01/09/2019 Duração: 04min

    Prato é capaz de surpreender tanto pela simplicidade quanto pela delicadeza da textura e dos sabores. A sopa é preparada por toda a França. No início, era vista como alimento dos camponeses e pobres, já que as cebolas eram cultivadas em todo o lugar e não havia nada de especial nelas. Mas, a mistura de cebolas caramelizadas, carne, pão e queijo gruyère derretido em um sabor clássico, independentemente de ser o prato da realeza ou dos servos.

  • Para qualquer clima, combinações incríveis de brusquetas

    Para qualquer clima, combinações incríveis de brusquetas

    04/08/2019 Duração: 02min

    Silva Sibalde ensina a fazer brusquetas irresistíveis. Uma receita especial é de tomate com majericão e outra, de gorgonzola com pera.

  • Carne + gorgonzola = delícia certa

    Carne + gorgonzola = delícia certa

    21/07/2019 Duração: 02min

    Quadro desta semana ensina a fazer bolinhas de carne com molho de gorgonzola. Ideia é partilhar receitas ideais para receber amigos em casa.

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