Doutor Gourmet - Viva Melhor, Coma Sem Culpa

Doutor Gourmet - Viva Melhor, Coma Sem Culpa

Sinopse

O projeto Doutor Gourmet nasceu de um ideal de Gastronomia aliando sabor, saúde e ciência da Nutrição. Percebeu-se a necessidade de contar histórias vividas no mundo real. Surgiram as crônicas de viagens, as receitas do dia a dia preparadas a partir dos produtos existentes nos armários e geladeiras e, por fim, mais segredos. São muitas crônicas de viagens, mais de 100 receitas e quase 1.200 segredos.

Quem ouviu esse, ouviu também:


Capítulos

  • Prefácio
    Duração: 04min
  • Parte 1 – Mais, muito mais segredos. Capítulo 1 – Açúcar: algumas respostas
    Duração: 07min
  • Capítulo 2 – Adoçantes e conservantes: existem os perfeitos?
    Duração: 08min
  • Capítulo 3 – Água: o começo da alimentação
    Duração: 11min
  • Capítulo 4 – Alimentação e exercício físico
    Duração: 24min
  • Capítulo 5 – Alimentação fora de casa e a comida do dia a dia
    Duração: 16min
  • Capítulo 6 – Arroz: alimento com muitas oportunidades saudáveis
    Duração: 09min
  • Capítulo 7 – A vez do feijão: nutritivo e saboroso – o coringa do brasileiro
    Duração: 02min
  • Capítulo 8 – A vez dos milhos, fibras e triptofano: saiba mais
    Duração: 02min
  • Capítulo 9 – Azeite de oliva e vinagres: sempre uma novidade
    Duração: 22min
  • Capítulo 10 – Batatas não são iguais e algumas não são batatas
    Duração: 04min
  • Capítulo 11 – Cachaças: um pouco para conhecer melhor
    Duração: 07min
  • Capítulo 12 – Café não é tudo igual
    Duração: 08min
  • Capítulo 13 – Cálcio e vitamina D: a nova preocupação
    Duração: 08min
  • Capítulo 14 – Carnes em geral
    Duração: 20min
  • Capítulo 15 – Cerveja está na moda
    Duração: 07min
  • Capítulo 16 – Chás: desde sempre uma solução caseira
    Duração: 07min
  • Capítulo 17 – Chocolate: histórias e novidades
    Duração: 10min
  • Capítulo 18 – Cozinha perfeita e prática
    Duração: 13min
  • Capítulo 19 – Frutas e sucos de todos os tipos
    Duração: 37min
  • Capítulo 20 – Gastronomia básica: dicas e segredos – de tudo um pouco
    Duração: 51min
  • Capítulo 21 – Gelado: Sobremesa para saborear
    Duração: 02min
  • Capítulo 22 – Jamón, presunto cru e prosciutto crudo: conhecendo as diferenças
    Duração: 05min
  • Capítulo 23 – Leite: agora um “vilão”?
    Duração: 03min
  • Capítulo 24 – Mel, abelhas e própolis
    Duração: 07min
  • Capítulo 25 – Nozes, castanhas e as outras famosas nuts
    Duração: 04min
  • Capítulo 26 – No verão, devemos aumentar a hidratação
    Duração: 03min
  • Capítulo 27 – Nutracêuticos: alimentos funcionais
    Duração: 10min
  • Capítulo 28 – Nutrição, sexo e verdades científicas
    Duração: 13min
  • Capítulo 29 – Nutrição e estética: a imagem é a meta
    Duração: 08min
  • Capítulo 30 – Obesidade: dietas da moda, verdades e dicas
    Duração: 29min
  • Capítulo 31 – Óleos, manteiga, gorduras e colesterol
    Duração: 13min
  • Capítulo 32 – Os Rótulos
    Duração: 04min
  • Capítulo 33 – Ovos, omeletes e tudo mais
    Duração: 05min
  • Capítulo 34 – Pães sem fronteiras
    Duração: 07min
  • Capítulo 35 – Peixe é bom, mas...
    Duração: 15min
  • Capítulo 36 – Pimentas e mistérios
    Duração: 04min
  • Capítulo 37 – Probióticos: o que é isso?
    Duração: 13min
  • Capítulo 38 – Qualidade de vida e alimentação: aproveitando o café da manhã
    Duração: 06min
  • Capítulo 39 – Queijos de todos os tipos
    Duração: 07min
  • Capítulo 40 – Sal: nem sempre “vilão”
    Duração: 31min
  • Capítulo 41 – Soja, quinoa e chia ainda em moda na saúde
    Duração: 06min
  • Capítulo 42 – Temperos fazem a diferença
    Duração: 22min
  • Capítulo 43 – Terceira idade com saúde
    Duração: 03min
  • Capítulo 44 – Vinho, fitosterol e muito mais
    Duração: 10min
  • Capítulo 45 – Vitaminas, minerais e suplementos
    Duração: 07min
  • Parte 2 – Crônicas de viagens. Estilo de vida mediterrâneo
    Duração: 04min
  • Arroz de pato sem mistérios
    Duração: 04min
  • Churrasco na marisqueira
    Duração: 03min
  • Banquete no deserto
    Duração: 04min
  • Descobrindo segredos dos Cavaleiros Templários em Malta
    Duração: 05min
  • Breakfast dos horrores em solo americano
    Duração: 04min
  • Campos do Jordão no sossego e sem culpa
    Duração: 03min
  • Ceviche de romance e literatura
    Duração: 03min
  • Churrasco na Argentina
    Duração: 03min
  • Almoço em Milão
    Duração: 04min
  • Segredos do churrasco de lagosta em Natal
    Duração: 03min
  • Couve no caldo verde que aquece e embala
    Duração: 04min
  • No Piemonte, muito além das trufas
    Duração: 05min
  • Capadócia
    Duração: 05min
  • Descobrindo as festas em ambiente medieval
    Duração: 03min
  • No Panamá, uma mistura de pimenta, aperitivo e prazer
    Duração: 03min
  • Cozinhando o polvo e aprimorando os sabores
    Duração: 04min
  • O ovo em grande forma, acompanhado da amiga trufa
    Duração: 03min
  • Suécia com peixes, carne de rena e o vinho perfeito
    Duração: 04min
  • “Pecados” de Veneza, aroma do alho e muito mais
    Duração: 03min
  • Porquinho saudável, com amigos e alegria
    Duração: 04min
  • Salsão
    Duração: 03min
  • Trufas brancas e risoto de funghi com crista-de-galo
    Duração: 03min
  • História de uma cataplana viajante
    Duração: 04min
  • Pescada-amarela, frutas e doces do Norte em grande estilo
    Duração: 04min
  • E assim nasceu o Doutor Gourmet
    Duração: 04min
  • Parte 3 – Receitas saudáveis. Antepastos, aperitivos e temperos
    Duração: 09min
  • Arroz, risotos, feijão e batatas
    Duração: 09min
  • Caldos, canjas e sopas
    Duração: 07min
  • Saladas
    Duração: 06min
  • Massas, panqueca, polentas e molhos
    Duração: 23min
  • Aves, carnes, peixes e moluscos
    Duração: 21min
  • Sobremesas
    Duração: 10min
  • Receitas básicas para hidratar
    Duração: 02min
  • Agradecimentos
    Duração: 02min

Informações: