Doutor Gourmet - Viva Melhor, Coma Sem Culpa

Doutor Gourmet - Viva Melhor, Coma Sem Culpa

Sinopse

O projeto Doutor Gourmet nasceu de um ideal de Gastronomia aliando sabor, saúde e ciência da Nutrição. Percebeu-se a necessidade de contar histórias vividas no mundo real. Surgiram as crônicas de viagens, as receitas do dia a dia preparadas a partir dos produtos existentes nos armários e geladeiras e, por fim, mais segredos. São muitas crônicas de viagens, mais de 100 receitas e quase 1.200 segredos.

Quem ouviu esse, ouviu também:


Capítulos

  • Prefácio

    Duração: 04min

  • Parte 1 – Mais, muito mais segredos. Capítulo 1 – Açúcar: algumas respostas

    Duração: 07min

  • Capítulo 2 – Adoçantes e conservantes: existem os perfeitos?

    Duração: 08min

  • Capítulo 3 – Água: o começo da alimentação

    Duração: 11min

  • Capítulo 4 – Alimentação e exercício físico

    Duração: 24min

  • Capítulo 5 – Alimentação fora de casa e a comida do dia a dia

    Duração: 16min

  • Capítulo 6 – Arroz: alimento com muitas oportunidades saudáveis

    Duração: 09min

  • Capítulo 7 – A vez do feijão: nutritivo e saboroso – o coringa do brasileiro

    Duração: 02min

  • Capítulo 8 – A vez dos milhos, fibras e triptofano: saiba mais

    Duração: 02min

  • Capítulo 9 – Azeite de oliva e vinagres: sempre uma novidade

    Duração: 22min

  • Capítulo 10 – Batatas não são iguais e algumas não são batatas

    Duração: 04min

  • Capítulo 11 – Cachaças: um pouco para conhecer melhor

    Duração: 07min

  • Capítulo 12 – Café não é tudo igual

    Duração: 08min

  • Capítulo 13 – Cálcio e vitamina D: a nova preocupação

    Duração: 08min

  • Capítulo 14 – Carnes em geral

    Duração: 20min

  • Capítulo 15 – Cerveja está na moda

    Duração: 07min

  • Capítulo 16 – Chás: desde sempre uma solução caseira

    Duração: 07min

  • Capítulo 17 – Chocolate: histórias e novidades

    Duração: 10min

  • Capítulo 18 – Cozinha perfeita e prática

    Duração: 13min

  • Capítulo 19 – Frutas e sucos de todos os tipos

    Duração: 37min

  • Capítulo 20 – Gastronomia básica: dicas e segredos – de tudo um pouco

    Duração: 51min

  • Capítulo 21 – Gelado: Sobremesa para saborear

    Duração: 02min

  • Capítulo 22 – Jamón, presunto cru e prosciutto crudo: conhecendo as diferenças

    Duração: 05min

  • Capítulo 23 – Leite: agora um “vilão”?

    Duração: 03min

  • Capítulo 24 – Mel, abelhas e própolis

    Duração: 07min

  • Capítulo 25 – Nozes, castanhas e as outras famosas nuts

    Duração: 04min

  • Capítulo 26 – No verão, devemos aumentar a hidratação

    Duração: 03min

  • Capítulo 27 – Nutracêuticos: alimentos funcionais

    Duração: 10min

  • Capítulo 28 – Nutrição, sexo e verdades científicas

    Duração: 13min

  • Capítulo 29 – Nutrição e estética: a imagem é a meta

    Duração: 08min

  • Capítulo 30 – Obesidade: dietas da moda, verdades e dicas

    Duração: 29min

  • Capítulo 31 – Óleos, manteiga, gorduras e colesterol

    Duração: 13min

  • Capítulo 32 – Os Rótulos

    Duração: 04min

  • Capítulo 33 – Ovos, omeletes e tudo mais

    Duração: 05min

  • Capítulo 34 – Pães sem fronteiras

    Duração: 07min

  • Capítulo 35 – Peixe é bom, mas...

    Duração: 15min

  • Capítulo 36 – Pimentas e mistérios

    Duração: 04min

  • Capítulo 37 – Probióticos: o que é isso?

    Duração: 13min

  • Capítulo 38 – Qualidade de vida e alimentação: aproveitando o café da manhã

    Duração: 06min

  • Capítulo 39 – Queijos de todos os tipos

    Duração: 07min

  • Capítulo 40 – Sal: nem sempre “vilão”

    Duração: 31min

  • Capítulo 41 – Soja, quinoa e chia ainda em moda na saúde

    Duração: 06min

  • Capítulo 42 – Temperos fazem a diferença

    Duração: 22min

  • Capítulo 43 – Terceira idade com saúde

    Duração: 03min

  • Capítulo 44 – Vinho, fitosterol e muito mais

    Duração: 10min

  • Capítulo 45 – Vitaminas, minerais e suplementos

    Duração: 07min

  • Parte 2 – Crônicas de viagens. Estilo de vida mediterrâneo

    Duração: 04min

  • Arroz de pato sem mistérios

    Duração: 04min

  • Churrasco na marisqueira

    Duração: 03min

  • Banquete no deserto

    Duração: 04min

  • Descobrindo segredos dos Cavaleiros Templários em Malta

    Duração: 05min

  • Breakfast dos horrores em solo americano

    Duração: 04min

  • Campos do Jordão no sossego e sem culpa

    Duração: 03min

  • Ceviche de romance e literatura

    Duração: 03min

  • Churrasco na Argentina

    Duração: 03min

  • Almoço em Milão

    Duração: 04min

  • Segredos do churrasco de lagosta em Natal

    Duração: 03min

  • Couve no caldo verde que aquece e embala

    Duração: 04min

  • No Piemonte, muito além das trufas

    Duração: 05min

  • Capadócia

    Duração: 05min

  • Descobrindo as festas em ambiente medieval

    Duração: 03min

  • No Panamá, uma mistura de pimenta, aperitivo e prazer

    Duração: 03min

  • Cozinhando o polvo e aprimorando os sabores

    Duração: 04min

  • O ovo em grande forma, acompanhado da amiga trufa

    Duração: 03min

  • Suécia com peixes, carne de rena e o vinho perfeito

    Duração: 04min

  • “Pecados” de Veneza, aroma do alho e muito mais

    Duração: 03min

  • Porquinho saudável, com amigos e alegria

    Duração: 04min

  • Salsão

    Duração: 03min

  • Trufas brancas e risoto de funghi com crista-de-galo

    Duração: 03min

  • História de uma cataplana viajante

    Duração: 04min

  • Pescada-amarela, frutas e doces do Norte em grande estilo

    Duração: 04min

  • E assim nasceu o Doutor Gourmet

    Duração: 04min

  • Parte 3 – Receitas saudáveis. Antepastos, aperitivos e temperos

    Duração: 09min

  • Arroz, risotos, feijão e batatas

    Duração: 09min

  • Caldos, canjas e sopas

    Duração: 07min

  • Saladas

    Duração: 06min

  • Massas, panqueca, polentas e molhos

    Duração: 23min

  • Aves, carnes, peixes e moluscos

    Duração: 21min

  • Sobremesas

    Duração: 10min

  • Receitas básicas para hidratar

    Duração: 02min

  • Agradecimentos

    Duração: 02min